Pour préserver la fraîcheur d'un fromage acheté, le stocker dans le réfrigérateur. Cela ralentit la croissance de moisissures et la dégradation du fromage. Les fromages frais comme le fromage cottage, seule la dernière à deux semaines par rapport aux deux mois de stockage de fromages très durs comme le parmesan, selon North Dakota State University vulgarisation agricole.

Instructions

•  Envelopper le fromage dans du papier sulfurisé ou papier ciré. Appuyez sur le papier fermement contre les bords du fromage coupées pour éviter le contact de l'air, qui assèche le fromage.

•  Couvrir le fromage enveloppé de papier avec un revêtement en vrac de pellicule de plastique. La pellicule de plastique doit être lâche pour permettre au fromage de respirer et éviter de devenir détrempé.

•  Mettre le fromage en plastique enveloppé dans un récipient étanche à l'air pour l'empêcher de ramasser odeurs du réfrigérateur.

•  Conservez le fromage dans la partie la plus chaude de votre réfrigérateur, comme sur la porte. Gardez fromage pour deux mois dans le réfrigérateur pour fromages à pâte dure et jusqu'à deux semaines pour fromages à pâte molle.

•  Jeter l'ensemble du bloc ou du conteneur de fromage à pâte molle si vous remarquez un moule. Fromages à pâte molle comprennent cottage, crème ou ricotta. Coupez la surface contaminée et un rayon de 1 pouce autour de blocs durs de fromage cheddar ou tels que la Suisse, et de conserver le reste du fromage à l'emploi.