March 16
Un poêle en fonte est un ajout précieux à toute collection de ustensiles de cuisine. Les cuisiniers partout redécouvrent les bienfaits pour la santé de cuisson en fonte. Traités poêles en fonte sont ustensiles de cuisine naturelle »antiadhésive" et même de lixiviation un peu de fer dans la nourriture, ce qui contribue à la production des globules rouges. Un poêle en fonte besoin d'un peu de soins spéciaux, cependant. Poêles en fonte peuvent durer pendant des générations si elles sont nettoyées et traitées correctement après chaque utilisation. Quand ustensiles en fonte ne sont pas correctement traitée, elle va commencer à la rouille.
• Parcourez votre nouveau poêle en fonte. Cast poêles de fer frais de l'usine sont généralement revêtue pour les empêcher de rouiller. Le revêtement peut contenir de la cire ou en plastique, donc parcourir la poêle avec de la laine d'acier. Laver la poêle dans de l'eau chaude savonneuse et rincez-la bien. Mettez la poêle sur un brûleur de cuisinière chaude pendant cinq minutes pour sécher. Traiter la poêle pendant qu'il est encore chaud.
• Traitez votre poêle en fonte. Poêles nouvelles ou récemment nettoyés en fonte doivent être traités, ou «chevronné», avant de pouvoir les utiliser. Placez la poêle sur un brûleur chaud et ajouter 2 c. de l'huile de cuisson, comme l'huile de canola ou d'huile végétale. Laisser l'huile à faire chaud, et puis éteindre le brûleur de laisser le poêle et l'huile fraîche. Étaler l'huile autour de la poêle jusqu'à ce que le fond et les côtés sont légèrement enrobés. Essuyer tout excès d'huile avec une serviette en papier.
• Nettoyez votre poêle en fonte. Grattez gros morceaux de nourriture avec une spatule rigide. Mettez 2 c. de sel ou de mer casher gros sel dans la casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour faire une pâte granuleuse épaisse. Frotter la poêle avec la pâte à l'aide d'une brosse à poils raides. Rincer la casserole dans de l'eau chaude et les placer sur un brûleur chaud pendant cinq minutes pour sécher. Traitez votre poêle avec de l'huile de cuisson suivant la procédure mentionnée à l'étape 2.
• Faire bouillir l'eau dans votre poêle en fonte de fer pour détacher les accumulations sur la nourriture. Si votre poêle a séché ou brûlé nourriture coller à lui, faire bouillir une petite quantité d'eau dans la poêle pendant 30 secondes. Utilisez une brosse à gratter soigneusement la poêle propre. Rincer la poêle et la remettre sur la flamme pour sécher pendant cinq minutes. Traitez-le avec l'huile de cuisson pendant qu'il est encore chaud.
• Rangez votre poêle en fonte. Utilisez des serviettes en papier ou des plaques de papier afin de séparer vos casseroles en fonte si vous avez besoin de les empiler. Assurez-vous que tout les ustensiles en fonte est traitée avec de l'huile avant de la ranger. Cela empêche l'humidité de l'origine de votre poêle à la rouille.