Pendant des siècles, la fonte a été un matériau populaire pour les ustensiles de cuisine. Il ne prend pas en transférer de la chaleur avec l'efficacité de l'aluminium et du cuivre, ce qui signifie qu'il faut plus de temps pour se réchauffer. Cependant, une fois le bac arrive à la température de travail souhaitée, cela devient un avantage, comme la fonte maintient encore mieux la chaleur que l'aluminium ou le cuivre. Un autre avantage essentiel de la fonte est sa capacité à maintenir une surface parfaitement antiadhésive. Cette surface, et le processus de création, sont tous les deux appelés «assaisonnement». Nettoyage d'un pan chevronné est bien essentielle pour maintenir la surface antiadhésive.

Instructions

Méthode de l'eau

•  Retirer la casserole en fonte de la chaleur lorsque la cuisson est terminée. Utilisez un non-métallique en œuvre comme une cuillère en bois pour racler tout aliment coincé.

•  Faites couler l'eau du robinet assez longtemps pour qu'il soit chaud. Tenez le bac sous l'eau courante avec une mitaine ou une casserole four si nécessaire. Brosser énergiquement avec une brosse dure, jusqu'à ce que tous les aliments visible est enlevée.

•  Sécher la poêle avec du papier absorbant, et essuyer soigneusement une petite quantité d'huile végétale sur toutes les surfaces intérieures. Si le bac est pas encore chaud en ce moment, revenir à la poêle et chauffer pendant une minute ou deux à basse température, jusqu'à ce que l'huile scintille.

•  Essuyer tout excès d'huile. Refroidir la casserole et stocker dans un endroit chaud et sec. Si l'ustensile a un couvercle, utilisez des brochettes en bambou ou des serviettes en papier pour l'empêcher de sceller la casserole. Sinon, l'air emprisonné peut provoquer de la rouille à développer au fil du temps.

Sel Méthode

•  Retirer la casserole en fonte de la chaleur lorsque la cuisson est terminée. Utilisez un non-métallique en œuvre comme une cuillère en bois pour racler tout aliment coincé.

•  Remettre la casserole en fonte pour le brûleur chaud, et ajouter environ 1 c. de l'huile. Quand la poêle est bien chaude, versez 1/2 tasse à 1 tasse de gros sel, en fonction de la taille de la casserole.

•  Wad une serviette de bar propre, serviette de cuisine ou un chiffon de nettoyage pour faire un coussin de protection résistant à la chaleur pour votre main. Tenez la poignée de la casserole fermement avec une mitaine ou une casserole four, et parcourir la casserole vigoureusement avec la serviette ouatée.

•  Gommage jusqu'à ce que tous les aliments collés a été parcouru éteint, et le sel a absorbé des graisses et des résidus de cuisson. Verser le sel dans un bol chaud résistant à la chaleur ou peuvent, à refroidir pour l'élimination.

•  Nettoyer soigneusement le moule avec une petite quantité d'huile, en éliminant le résidu de sel et de revêtir les surfaces intérieures. Utilisez une serviette en papier propre pour essuyer tout excès d'huile. Laisser la casserole refroidir, puis stocker dans un endroit chaud et sec.