July 2
Bleuets, avec leur valeur nutritionnelle de la centrale, ajouter les pois de saveur bien-être à crêpes, muffins, pâtisseries et tartes. Mordez dans un - frais, congelé ou séché - et vous obtenez un goût instant de soleil de l'été, peu importe le moment de l'année. Pendant la saison des bleuets, qui dure de la fin du printemps jusqu'à la fin de l'été, selon votre région du pays, vous pouvez faire cuire des bleuets frais jusqu'à une élixir concentré pour la sauce, sirop, confiture ou de la gelée.
• Rincer les bleuets dans une passoire sous l'eau froide. Jeter les bleuets endommagés ou pourris, et enlever les tiges tout parasite.
• Ajouter de l'eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu vif pour créer un sirop simple. Pour chaque livre de bleuets frais, ajouter 3/4 tasse chacune de l'eau et le sucre. Chauffer le mélange, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il commence à mijoter.
• Ajouter les bleuets dans la casserole et les mélanger avec une cuillère en bois. Baisser le feu à moyen.
• Mélanger dans des arômes supplémentaires à l'heure actuelle - options incluent la vanille ou d'extrait d'amande et la cannelle moulue ou de noix de muscade. Ajouter une petite quantité d'acide, comme du jus de citron, les bleuets pour aider à décomposer les baies; pour 1 livre de bleuets, par exemple, utiliser 2 cuillères à soupe d'acide.
• Mélanger l'eau et la fécule de maïs (ratio 2: 1) dans un petit bol à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette pour créer une suspension; pour 1 livre de bleuets, utiliser 4 cuillères à soupe d'eau 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Ajouter la pâte dans la casserole et bien mélanger.
• Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les bleuets commencent à se briser, à environ 10 minutes pour obtenir une sauce épaisse ou de la confiture. Pour une application plus lisse, comme du sirop ou de la gelée, faire cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Définissez les bleuets laisser refroidir si vous voulez entre eux peuvent, ou de les utiliser immédiatement.