Bien entreposer les poissons fraîchement pêchés sur le bateau pour préserver la qualité de la viande. Le poisson de manière sont traités à partir du moment qu'ils sont pris au moment où ils sont cuits a un effet majeur sur la saveur finale, la texture et la sécurité du repas de fruits de mer. En contrôlant les conditions où les poissons sont stockés, vous serez en mesure de prévenir la croissance bactérienne et la détérioration rapide de la chair. Garder avec soin le poisson sur un bateau pour apporter de la fraîcheur de la capture jusqu'à la maison.

Instructions

•  Tirer le crochet de poissons fraîchement pêchés et rapidement les déplacer vers un live-même réservoir de stockage de poisson à bord du bateau. La surpopulation dans le vivier de poissons mènera à des taux de mortalité plus élevés. Lisez le manuel du propriétaire de votre bateau pour découvrir la capacité maximale de votre bien en direct. Les petits bateaux qui ne sont pas équipés d'un bien en direct peuvent utiliser un grand seau plein d'eau douce où les poissons ont été pêchés.

•  Retirez tous les poissons qui meurent dans le puits en direct ou sur le chemin et couper le ventre avec un couteau à fileter forte. Utilisez une grande cuillère pour enlever tous les organes internes et rincer la chair sous l'eau courante propre.

•  Magasin nettoyé le poisson éviscéré dans des contenants scellés sacs zip-top plastique congélateur séparé dans une glacière pleine de glace. Placez la glacière à l'ombre sur le bateau.

•  Tuez le et videz tous les poissons vivant lorsque le bateau atteint la côte et les ajouter à la glacière remplie de glace.

•  Gardez le poisson sur la glace ou dans le réfrigérateur juste au-dessus du point de congélation jusqu'à ce que vous êtes prêt à fileter ou les faire cuire.