Gâteau levure, aussi connu comme la levure comprimée et la levure humide, obtient son nom de sa forme plutôt que son utilisation prévue. Il n'a pas été conçu pour faire des gâteaux; à la place, il est vendu à l'état solide, les petits gâteaux emballés individuellement plutôt que sous forme de poudre en vrac. Il est plus humide que la levure sèche, et vous pouvez l'utiliser soit par dissolution dans l'eau chaude (sans sucre ou sel) ou par l'effritement dans votre recette. Malheureusement, gâteau levure ne tient pas aussi longtemps que la levure sèche, et vous devez les stocker correctement ou il cessera de fonctionner encore plus tôt.

Instructions

•  Enveloppez la levure gâteau serré dans une pellicule plastique si il est pas dans son emballage d'origine. Placez la levure de gâteau dans un récipient hermétique, et sceller le contenant hermétiquement.

•  Entreposer le contenant étanche à l'air dans votre réfrigérateur. Assurez-vous que la température du réfrigérateur est pas plus chaud que 45 degrés F, que des températures plus élevées contribuent à la disparition rapide de la levure.

•  Utilisez la levure de gâteau en quelques semaines de réfrigération ou avant la date "à consommer", selon la première éventualité.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez être en mesure de geler succès gâteau levure jusqu'à quatre mois. Décongeler la levure dans le réfrigérateur pendant environ 24 heures avant d'essayer de l'utiliser.
• Ne pas utiliser votre levure gâteau stockée si elle montre une décoloration, une mauvaise odeur ou a des moisissures visibles.