Gâteau aux carottes reste frais pour jusqu'à 2 jours si elle est conservée dans un récipient hermétique ou un sac gâteau de stockage à température ambiante, et jusqu'à 6 mois au congélateur. Le réfrigérateur donne le gâteau sur une semaine supplémentaire de fraîcheur quand enveloppé efficacement. Gâteaux givrés se conservent mieux parce que les actes de givrage comme un joint à retenir l'humidité. Cependant, la plupart des variétés de glaçage ne se prêtent pas bien à la congélation et la décongélation, ainsi congeler un gâteau de carotte non glacés et décorer après dégel.

Instructions

•  Stocker un ensemble ou partiellement portions gâteau aux carottes dans un contenant hermétique sur le comptoir de lumière directe du soleil pendant quelques jours.

•  Prolonger la durée de vie de jusqu'à une semaine en enveloppant tranches individuelles dans une pellicule plastique et les stocker dans le réfrigérateur.

•  Congeler morceaux emballés individuellement dans une seule couche sur une plaque à biscuits ou planche à découper pendant environ une heure ou jusqu'à consistance ferme. Transférer les tranches partiellement congelés dans un contenant hermétique ou un sac de stockage de congélation en plastique. Marquez la date sur le contenant ou un sac. Magasin gâteau à la carotte pour jusqu'à 6 mois au congélateur.

Conseils et avertissements

• gâteaux aux carottes varient largement en richesse. Recettes à base de grandes quantités d'ingrédients tels que le beurre, les œufs, carottes, noix de coco et d'ananas broyés se conservent mieux que des recettes simples.