Pas cher, rapide et délicieux. Le slogan de Yoshinoya résume ce qui a maintenu les foules de visiter le restaurant depuis son ouverture 1899. La chaîne alimentaire est autant une partie de la culture du Japon comme McDonald est à l'Amérique. Son plat signature, le boeuf Yoshinoya Bowl, est en effet délicieux et facile à faire à la maison. Cette recette vous prendra moins de 45 minutes et sert deux à quatre personnes.

Instructions

Le boeuf

•  Hacher l'oignon un jaune ou blanc en fines tranches.

•  Slice £ 1 de bœuf en fines lamelles ou morceaux bouchées. Bavette ou court plaque coupes de boeuf qui fonctionnera le mieux.

•  Mettez l'oignon, 1 1/3 tasse de dashi soupe, 5 c. de sauce de soja, 3 cuillères à soupe. de sucre, 3 cuillères à soupe. de mirin vin de riz et 1 c. saké dans une casserole. Dashi est une soupe à base de varech séché (kombu) et bonite séchée (poisson) de flocons. Mirin est un vin de riz qui ajoute douceur. Sake est un vin japonais, la boisson alcoolisée nationale du Japon. Vous pouvez acheter ces articles à un marché asiatique ou dans la section asiatique dans les grands supermarchés.

•  Porter à ébullition.

•  Ajouter le boeuf de la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose. Ne pas faire cuire le boeuf trop longtemps, ou il deviendra difficile.

Le riz

•  Faire bouillir 6 tasses d'eau dans une casserole moyenne.

•  Ajouter 4 tasses de riz et 1 c. sel.

•  Réduire le feu et couvrir la casserole. Cuire jusqu'à ce que l'eau l'est réduite et le riz soit tendre.

•  Verser le riz chaud dans un bol.

•  Top avec le boeuf haché et garnir avec les oignons verts, le persil ou la coriandre.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez remplacer le dashi soupe de bœuf ou de bouillon de légumes.
• Vous pouvez remplacer le mirin et le saké avec des vins blancs sucrés comme Moscato ou Riesling.