Corned beef tire son nom des pièces en forme de noyau-de sel que la viande est emballé. Il est fabriqué à partir de la poitrine, une viande maigre des membres de la vache. Elle est faite par trempage cuit poitrine dans l'eau salée et d'épices. Le sel préserve la viande de sorte qu'il peut être étamées et maintenue pendant de longues périodes de temps. Aux États-Unis, il est de tradition de préparer des plats avec du corned-beef le jour de la Saint-Patrick, mais il n'est généralement pas consommé ce jour-là en Irlande.

Instructions

Retrait du sel

•  Placez le corned-beef dans une casserole avec de l'eau froide.

•  Porter l'eau à ébullition et retirer du feu. Laisser reposer pendant 5 minutes.

•  Vider le bac et le remplir avec de l'eau à nouveau. Répétez ce processus deux fois.

•  Égoutter le corned-beef. Vous pouvez maintenant le faire cuire comme vous le souhaitez ou de manger comme il est

Conseils et avertissements

• Corned beef peut être mis en sandwichs ainsi que servir de la base de nombreux plats tels que le hachis de bœuf ou avec le chou et les pommes de terre. Il peut être cuit, bouilli et frit.
• Trop de sel peut augmenter la pression artérielle, par conséquent, les personnes atteintes d'hypertension artérielle devraient réduire leur consommation de sodium.