Le boeuf est saccadée une faible teneur en calories, faible en gras et riche en protéines collation. Le traitement de la viande séchée est idéal pour le camping, la randonnée et Voyage, car il est portable et ne nécessite aucune réfrigération. Pour certaines personnes, un inconvénient de viande de boeuf séchée est sa ténacité. Avec la bonne coupe et un peu d'assaisonnement, il est facile de faire viande de boeuf séchée qui est tendre et pas si difficile à mâcher.

Instructions

•  Congeler £ 2. de bœuf maigre, soit le bifteck de flanc, bifteck de ronde ou de pointe de surlonge. La viande sera plus facile à couper quand il est ferme.

•  Coupez le gras de la viande. Couper la viande à travers le grain en longues bandes qui sont de 1 pouce de large et 1/8 à 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper la viande à travers le grain se traduira d'une façon saccadée qui est tendre et moelleux moins.

•  Faire mariner la viande en utilisant la recette de votre choix. Si la recette ne remet pas pour cela, ajouter 1 c. attendrisseur de viande pour donner de la viande tendresse supplémentaire. Couvrir et réfrigérer la viande marinée pendant au moins huit heures ou toute la nuit.

•  Sécher la viande dans un four ou un déshydrateur. Si vous utilisez un four, retirez les grilles et préchauffer à 150 De 175 degrés Fahrenheit. Placez la viande directement sur la grille du four et remettre au four. Séchez la viande pour six à 10 heures. Pendant les premières heures, laissez la porte du four légèrement ouverte.

Si vous utilisez un déshydrateur, mettre à ses réglages les plus élevés et sec pendant au moins quatre heures.

•  Refroidir le saccadé sur des serviettes en papier. Pat aucun jus gras avec une autre serviette en papier pour les retirer. Rangez le saccadé dans un sac de plastique refermable ou un contenant hermétique.