April 18
Faire viande de boeuf séchée pour une collation rapide. La déshydratation et le boeuf de fumer sont des moyens populaires pour faire viande de boeuf séchée. Créer viande de boeuf séchée avec vos assaisonnements et marinades préférées pour ajouter une touche personnelle. Faire votre propre viande de boeuf séchée est peu coûteux et gratifiant. Choisir un bœuf maigre créera saccadé qui est croustillant et succulent. Homemade viande de boeuf séchée ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de préparation. Faire viande de boeuf séchée comme un cadeau pour vos amis et votre famille.
• Sélectionnez une coupe maigre de bœuf. Une fois que vous sélectionnez la coupe de boeuf, retirez l'excédent de gras.
• Couper la viande en bandes le long du grain de la viande. Couper les bandes en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur.
• Mélanger le vinaigre de cidre, de la fumée liquide et l'assaisonnement sel de mer dans un bol à mélanger. Placez les lanières de bœuf dans le bol. Autoriser les bandes mariner au réfrigérateur pendant deux à trois heures. Mariner la viande bovine préserver la saveur et les jus.
• Placez les lanières de boeuf dans un four préchauffé à 175 degrés. Poser les bandes sur les grilles du four. Ne laissez pas les bandes se touchent afin qu'ils cuisent à la même vitesse. Ligne du four avec du papier d'aluminium pour attraper les jus liquides qui tombent de la viande.
• Frotter l'assaisonnement sec sur les bandes. Choisissez votre assaisonnement préféré.
• Réglez la minuterie du four pendant six heures. Vérifiez sur la viande. Les bandes peuvent avoir besoin de se déshydrater plus si le bœuf ne semble pas assez déshydraté pour viande de boeuf séchée.
• Commencez à préparer le fumeur. Brûler les charbons et de bois avant de placer dans les lanières de boeuf. Assurez-vous que le charbon ou le bois brûle vers le bas pour éviter de brûler la viande de bœuf.
• Couper la viande en bandes qui sont 1/8 pouce d'épaisseur. Coupez le feuille de l'excès de graisse sur la viande maigre.
• Assaisonner la viande de bœuf. Faire mariner les lanières dans un vinaigre de cidre et au sel de mer mélange. Mariner les bandes de deux à trois heures permettra de préserver le goût de la viande de bœuf.
• Frottez votre assaisonnement préféré sec sur le boeuf.
• Placez les lanières de boeuf dans le fumoir. Veiller à ce que les lanières de boeuf ne se touchent pas. Posez un plat peu profond d'eau sous les lanières de boeuf à attraper le jus de cuisson. Fumer la viande bovine pendant six heures ou jusqu'à ce qu'ils soient la texture désirée.