Salsa est un ajout savoureux et coloré à de nombreux repas, ainsi que excellente façon de préserver une partie de votre jardin frais bonté. Mais à la suite des mesures appropriées de mise en conserve est maintenant essentiel de savourer le meilleur de la salsa plus tard. Pratiquement toute la salsa, y compris ceux avec le maïs et les haricots noirs, peut être congelé. Recettes qui incluent les tomates et les piments cuits, plutôt que ceux qui ont cru, typiquement gèlent mieux.

Instructions

•  Désinfectez les bocaux dans un lave-vaisselle - certains ont un cadre de désinfection. Vous pouvez également utiliser un couple de grands pots. Il suffit de mettre les pots dans une casserole d'eau avec une cuillère à café d'eau de Javel pour deux tasses d'eau et laissez-les reposer pendant environ cinq minutes, puis les tremper dans l'eau froide pour rincer. Enfin, placez les pots dans une grande casserole d'eau chaude pendant quelques minutes.

•  Remplissez les pots avec de la salsa à l'aide de l'entonnoir, en laissant environ 1/4 pouce d'espace au sommet. Exécutez un ustensile en bois à travers la salsa pour éliminer les bulles d'air. Serrez le couvercle et anneau autour du pot pour sceller complètement la salsa. Vous pouvez utiliser acheté en magasin ou salsa maison. Cependant, la salsa avec des ingrédients cuits - en particulier celles qui émettent liquide, comme les tomates et les piments - donne les meilleurs résultats.

•  Placer les bocaux dans la marmite avec au moins un ou deux pouces d'eau sur le dessus d'eux. Conserver les pots dans un bain d'eau bouillante pendant 15 à 25 minutes. L'heure du bain est relatif à l'élévation; voir la Food and Drug Administration américaine (FDA) des recommandations pour les détails.

•  Soulevez les pots hors de l'eau et laissez-les refroidir dans un projet sans espace nuit où ils ne seront pas heurté à permettre la salsa à régler et prévenir les bulles d'air. Les anneaux peuvent alors être enlevés. Testez les bocaux pour être sûr qu'ils sont bien scellés; Si le couvercle saute vers le haut, ils ne sont pas.

•  Placez les pots dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• La FDA a des détails spécifiques de la recette sur le niveau de l'acide - principalement des tomates - dans la salsa. L'agence recommande également pas de substituer le vinaigre de jus de citron dans des recettes maison. Voir le site de la FDA pour plus de détails.