Poivrons verts farcis à la viande, le riz, la chapelure ou autres légumes font un plat appétissant. Congélation poivrons excès pour le rembourrage plus tard vous permet d'avoir toujours les ingrédients sous la main. Peppers sont généralement congelés sans blanchiment, mais les poivrons farcis deviennent détrempé si poivrons congelés non blanchies sont utilisés comme la coquille. Le blanchiment arrête le processus enzymatique dans la chair de poivre si les poivrons conservent plus de leur couleur et de saveur quand plus tard au four avec la farce.

Instructions

•  Laver le poivron vert sous l'eau froide durée. Ne pas faire tremper le poivre ou il absorbe l'humidité, ce qui provoque des brûlures de congélation. Sécher la surface du poivre avec une serviette.

•  Couper le haut du poivre avec un couteau pointu. Retirer les graines de l'intérieur du poivre et de les éliminer.

•  Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Poser le bol d'eau glacée à côté de l'eau bouillante.

•  Plongez un poivre dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 1 minute. Retirez le poivre de l'eau avec une écumoire et les placer dans l'eau glacée pendant 30 à 60 secondes.

•  Sécher le poivre avec une serviette et mettez-le à la verticale sur une plaque à pâtisserie. Disposez les poivrons afin qu'ils ne se touchent pas les uns les autres.

•  Placez les poivrons à l'intérieur du congélateur. Congeler pendant 2 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient gelés.

•  Transférer les poivrons congelés à un sac de stockage. Emballer les poivrons dans le sac lâchement afin qu'ils ne soient pas écrasés ou brisés.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également farcir vos poivrons avec votre remplissage préféré avant de les congeler. Décongeler et faire cuire les poivrons farcis comme indiqué dans votre recette.
• Couper les poivrons en deux sur la longueur avant de blanchir si vous préférez les petits poivrons farcis.