Poivrons rouges rôtis peuvent être doux et doux, ou forte et épicée, selon la variété. Piments Anaheim, généralement vendus vert, deviennent rouges quand ils mûrissent. Ils ont une saveur fruitée et légèrement chaud. Serrano - un petit poivron rouge mince - sont très chaud. Jalapenos sont un autre piment qui sont généralement dans l'épicerie au stade vert sous mûrs. Ils deviennent rouges quand ils mûrissent pleinement. Poivrons rouges sont doux et sont ceux habituellement vendus en pot.

Instructions

•  Faites griller les poivrons en utilisant votre méthode préférée, en gardant les poivrons rouges épicés séparent les poivrons. Placer les poivrons dans un sac zippé en plastique dès que vous les retirez de la grille ou fumeur, encore une fois en gardant les poivrons et épices se séparent. Que les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient fixés froid au toucher.

•  Don gants en latex lors de la manipulation des piments épicés. Vous pouvez préparer deux ou trois poivrons sans les gants, mais si vous êtes plusieurs dizaines de congélation, le latex empêche l'huile et à la chaleur des piments de pénétrer dans votre peau et sous les ongles.

•  Frotter la peau de des poivrons avec vos doigts. Il sera plus facile à éliminer en raison de la chaleur de fumer et de refroidissement. La peau n'est pas digestible. Vous n'êtes pas enlever toute la saveur de la fumer si vous vous frottez-le. Glissez un couteau d'office sous la peau de toutes les taches tenaces et enlever la peau.

•  Disposez les poivrons sur une planche à découper. Couper la tige se termine au large, en préservant autant de la chair que vous le pouvez. Couper le poivron en deux et ouvert. Grattez les graines.

•  Disposez les poivrons sur une plaque à biscuits pulvérisé avec de l'huile de cuisson. L'huile conserve les poivrons de coller. Placez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient gelés. Transférer les poivrons marqués sacs alimentaire stockage zippé.

•  Poser le prochain lot de poivrons rouges épicés sur la planche à découper. Coupez-les en lanières de 1/4 pouces. Mettez les poivrons et les couper à nouveau en carrés de 1/4 pouces. Mesurer les cuillères à soupe de poivrons hachés sur une plaque à biscuits pulvérisé et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient solides. Recettes appellent souvent pour 1 c., 1/4 tasse ou 1/2 tasse de poivrons hachés, fumé. Congélation des monticules de cuillère à soupe de taille le rend pratique. Transférer les poivrons dans un sac de conservation des aliments étiquetés zippé.

•  Poser un lot de poivrons, fumés rouges sur la planche à découper et coupez-les en lanières de 1/2 pouce. Poivrons rouges sont souvent utilisés dans les salades. Les 1/2 pouces bandes sont de bonne taille pour cela. Emballez une tasse de bandes dans un sac de conservation des aliments étiquetés zippé. Appuyez sur l'air et placer le sac dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Lavez-vous soigneusement les mains après avoir travaillé avec des poivrons rouges épicés, même si vous portez des gants.
• Ne pas rincer les poivrons sous l'eau courante pour éliminer les peaux. Cela rend les peaux plus facile à enlever, mais vous emportant la saveur de fumée ainsi.