L'œil de rôti de ronde est une coupe désossée de boeuf qui est allongé et a une mince couche de graisse externe entourant la coupe en général. Une des meilleures façons de faire cuire ce type de rôti est d'utiliser une mijoteuse. En utilisant une mijoteuse permet le cuisinier progressivement rôti, ce qui contribue à le garder humide et tendre. Vous pouvez aussi faire cuire les légumes avec le rôti à ajouter de la variété à votre repas.

Instructions

•  Mélanger la farine et le poivre noir, puis rouler le rôti dans le mélange pour l'enrober.

•  Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle. Ajouter le rôti à la poêle, une fois l'huile est chaude.

•  Cuire le rôti pour cinq à sept minutes dans la poêle, en les retournant souvent il brunit sur tous les côtés.

•  Verser la soupe aux champignons et le bouillon de boeuf dans la mijoteuse.

•  Ajouter le mélange soupe à l'oignon à la mijoteuse et remuer le mélange.

•  Placer le rôti dans la mijoteuse.

•  Couper les pommes de terre, les carottes et les oignons et les ajouter à la mijoteuse.

•  Verser le mélange de soupe sur la viande et les légumes.

•  Placez le couvercle sur la cocotte et cuire le rôti et légumes à feu doux pendant environ huit heures.