Cuisson de l'argile en pot a été autour depuis les temps anciens. Aujourd'hui, des pots en argile sont utilisés dans électriques, gaz et fours micro-ondes et munis de couvercles hermétiques qui aident à maintenir l'humidité dans les aliments cuisent tout. Ils viennent dans une variété de tailles, avec les plus grands suffisamment grands pour une dinde. Mais pot d'argile la plus courante est la version plus petite qui cuit un poulet entier et légumes d'accompagnement. Cuit dans un pot d'argile, le poulet reste humide et devient très tendre.

Instructions

•  Faire tremper le pot de terre dans l'eau pendant la durée conseillée par le fabricant. Temps de trempage varie de 15 minutes à la nuit.

•  Retirez le pot de terre de l'eau.

•  Placer le poulet dans la casserole avec tous les légumes, les herbes et les épices appelés dans la recette.

•  Mettez le couvercle sur le pot de terre et placez le pot dans un four froid.

•  Allumez le four à 325 degrés F après le pot de terre est dans le four.

•  Cuire au four pendant deux heures ou jusqu'à ce que les tests de poulet fait avec un thermomètre à lecture instantanée. Il faut lire au moins 165 degrés F, la température minimale pour la sécurité alimentaire de la volaille.

•  Retirez le pot de terre cuite au four, à l'aide des poignées. Placez le pot sur le trépied.

Conseils et avertissements

• Le plus vous utilisez votre pot d'argile, plus le navire devient. Ceci est normal.
• Pour un repas rapide, augmenter la température du four et diminuer le temps.
• Ne pas préchauffer votre four pour un repas de pot d'argile. Le pot de terre ne peut pas résister aux changements de température brusques et extrêmes et court le risque de fissuration.
• Ne placez pas un pot d'argile chaude sur une surface froide. Cela peut également provoquer des fissures.