Round coupes pointe de rôti de boeuf sont un savoureux, encore maigre, coupe. Généralement rôti dans son ensemble un morceau de viande, un rôti de pointe ronde peut être coupé en petits rôtis, morceaux pour ragoût ou filets de faire plusieurs steaks. Il doit être soigneusement regardé, cependant, car il peut sécher si elle est cuite trop longtemps. Toujours mariner les filets de l'ensemble pointe rôti rond, comme il s'agit d'une coupe à sec de la viande, et cela peut l'aider à retenir l'humidité.

Instructions

•  Mesurer l'épaisseur que vous souhaitez que les filets d'être; De 1 à 2 pouces steaks sont optimales.

•  Réglez le boeuf sur la planche à découper avec le côté long plat et les deux extrémités plates de chaque côté. Apporter de légères baisses dans le secteur de la viande de mesurer où les tranches seront effectués.

•  Couper les steaks, en utilisant un mouvement de coupe propre tout le chemin vers le bas.

•  Griller, poêler ou griller le steak le plus tendre, la plus petite à la pointe.

•  Griller ou poêler les steaks d'autres pour conserver leur humidité, car ils ont tendance à se dessécher plus que la pointe steak.