La pointe ronde rôti est un rôti de tendresse moyen. Il est coupé de la zone près de la surlonge tri-tip. Il pourrait être utilisé pour un rôti de boeuf, mais il peut être un peu difficile, en fonction de la qualité de la viande. Il est préférable d'utiliser pour le rôti. Un rôti de pot est recouvert, puis cuit dans le four pendant une longue période. Ce processus de cuisson lente se décompose de la viande dure et produit un rôti tendre.

Instructions

•  Placer la grille du four dans la fente du milieu. Réglez le four à 250 degrés Fahrenheit.

•  Frottez 1 c. piment de la Jamaïque sur la pointe rôti tour. Placez 1 cuillère à soupe. de persil haché

deux oignons hachés, et trois gousses d'ail hachées dans la poêle, mettre la moitié des ingrédients sur le dessus de la pointe rôti rond.

•  Couvrir hermétiquement la casserole avec papier d'aluminium épais en aluminium enveloppe. Laisser le rôti sur le comptoir pour moitié une heure pendant que le four préchauffe. Cela permettra également de faire rôtir à la température ambiante.

•  Mettez le rôti dans le four et baissez la température à 200 degrés Fahrenheit. Faire cuire la viande pendant environ quatre à cinq heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 120 degrés Fahrenheit.

•  Prenez la pointe ronde rôti du four et placer sur une plaque chauffante sur le comptoir. Amener la température du four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. Retirer le papier d'aluminium et cuire le rôti pour une demi-heure à caraméliser l'extérieur du rôti.

Conseils et avertissements

• Utilisez un thermomètre numérique de sonde amovible. Vous pouvez voir la température interne du rôti sans avoir à le sortir du four.