Avec une saveur délicate et la variété d'utilisation, saumuré lard de porc ajoute à la fois à la texture de la viande ainsi que le préserve. Fabriqué à partir surtout une graisse dure prise de la partie supérieure du dos d'un cochon, la coupe peut devenir porc salé quand saumurée correctement. Bien que l'achat de porc salé peut être coûteux en raison de sa nature délicate, la création de votre propre fait baisser considérablement le prix tout en donnant plus de souplesse à jouer avec le goût du produit fini.

Instructions

•  Rincer le radiateur à l'eau courante, en s'assurant qu'il est complètement propre.

•  Placer le sel uniformément dans la partie inférieure du refroidisseur.

•  Versez l'eau uniformément sur le sel, en remuant de les combiner ensemble.

•  Placez le lard dans la saumure. Remplissez le grand bol de soupe avec de l'eau et placer sur le dessus de la viande de porc à la maintenir enfoncée.

•  Fermez le couvercle de la glacière et l'insérer dans le réfrigérateur, dans la partie la plus froide.

•  Brine le porc pendant 2 semaines ou plus.