Braisage est une technique de cuisson qui consiste à griller la viande, puis mijoter dans une casserole couverte. Le processus de braisage utilise un feu doux pour cuire la viande progressivement, et vous permet de les attendrir les coupes moins coûteuses de viande qui peuvent être difficiles. The Reluctant Gourmet recommande d'utiliser un Crock-Pot, cocotte ou un faitout à braiser un rôti de porc. Avant de braiser le rôti de porc dans la mijoteuse, la saison de la viande avec quelques pincées de sel et de poivre.

Instructions

•  Verser un peu de soupe. d'huile dans la base de votre Crock-Pot. Utiliser les contrôles de chauffer le Crock-Pot à feu moyen-élevé. Réduisez votre rôti de porc assaisonné dans le pot chauffé.

•  Tourner le rôti de porc dans l'huile chauffée à dorer la peau extérieure. Versez un peu de bouillon de boeuf pour déglacer le plat-Pot et couvrir à moitié rôti de porc. Diminuer la chaleur à 350 degrés.

•  Couvrir le plat-Pot pour commencer le processus frémissante. Laisser le rôti de porc à attendrir pendant 1 à 6 heures. Retirer le rôti de porc comme fin de la cuisson.

•  Ajouter un peu de soupe. de farine dans le Crock-Pot. Incorporer la farine dans le bouillon pour créer une sauce pour le rôti de porc. Verser la sauce sur le rôti de porc avant de servir.