La polyvalence de la truite se prête à de nombreux plats de truite farcie, à grillé, simplement poêlé au beurre. La croûte croustillante agréablement amère entourant la truite humide vaut le petit supplément de travail qu'il faut pour battre et faire revenir la truite. Demandez à votre poissonnier de filets de truite. S'ils ne sont pas disponibles, enlever la tête, la queue, les os et la peau de la truite nettoyés. Comptez sur un 6 oz Filet de truite pour les mangeurs de lumière et deux pour ceux qui sont très faim.

Instructions

•  Remplissez la friteuse avec l'huile de cuisson. Combien vous avez besoin dépend de la friteuse. Une petite friteuse nécessite moins d'une grande friteuse. Réglez la friteuse à 375 degrés Fahrenheit. Un voyant, ou autre, sur la friteuse vous dire quand cette température a été atteinte. Utilisez un thermomètre de cuisson si votre friteuse n'est pas un indicateur.

•  Mélanger la moitié tasse de farine avec les poivrons noir et le poivre de Cayenne. Mettez-le sur une plaque. Procurez-vous un filet et drague dans la farine. Le dragage se traîne le filet par la farine d'un côté, le retournant et en le tirant par la farine de l'autre côté. Secouer l'excédent de farine. La farine aide la pâte bâton pour le poisson. Déposer les filets de dragage sur une plaque de la farine saupoudrée.

•  Mélanger 1 tasse de farine, de la bière, soda, jus de citron et la sauce chaude. Trout a une saveur délicate. Ne pas ajouter trop de sauce chaude. Mélanger jusqu'à consistance homogène mais ne pas trop mélanger pas. Procurez-vous un filet de truite avec des pincettes. Trempez-les dans la pâte jusqu'à ce que le filet est complètement recouverte. Laissez la pâte goutte à goutte en excès dans le bol.

•  Abaissez le filet de poisson enrobé dans la friteuse. Continuer et tremper les filets de poisson et les mettre dans la friteuse. Dorer et la truite soit bien cuit, probablement pas plus de cinq minutes. Filets de truite sont minces, donc ils ne tarderont pas à faire cuire à travers.

•  Retirer et placer sur une serviette de papier plaques bordées. Servir avec une salade de chou, des muffins de maïs et tomates en tranches nappées d'huile d'olive et spritzed de jus de citron. Mettez les quartiers de citron supplémentaires sur la plaque pour le poisson.

Conseils et avertissements

• Cuire la truite le jour même acheté pour plus de fraîcheur.
• Gardez les filets de truite frits dans un 200 degrés Fahrenheit four sur une plaque à biscuits de papier essuie-tout pour garder la truite chaud et croustillant.
• L'huile chaude donner une mauvaise combustion. Ne pas déplacer la friteuse remplie d'huile chaude. Tenir à l'écart du bord de compteurs.