Si vous prévoyez un dîner spécial et que vous voulez faire cuire la jambe parfaite d'agneau, n'oubliez pas de rappeler l'importance de badigeonner. Beaucoup de gens associent l'arrosant avec de la dinde de Thanksgiving, mais tout rôti dans le four est en grave danger de devenir sèche et caoutchouteuse, dont de l'agneau. Lorsque vous préparez votre agneau du four, assurez-vous de bien assaisonner et couvrir avec un certain type de marinade. Il est préférable de brosser soit l'agneau avec de l'huile d'olive ou d'utiliser une marinade d'huile ou à base de beurre pour aider à garder le rôti humide dès le début.

Instructions

•  Faire un mélange à badigeonner. Faire un mélange de bâti, plutôt que de simplement en utilisant les jus de fruits naturels de la lampe ajoute plus de saveur à l'agneau. Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché et une pincée de romarin. Mettez de côté. Le rôti d'agneau aurait été pré-assaisonné et badigeonné avec une sorte de graisse comme le beurre ou l'huile avant d'abord allé dans le four, vous n'avez donc pas besoin de commencer en arrosant jusqu'à environ 20 à 30 minutes.

•  Retirer l'agneau du four complètement. Il est important que le séjour four à la température de cuisson appropriée pour assurer une cuisson uniforme, il ne faut juste pas glisser au four grille jusqu'à arroser. Ce ne fera que le four à perdre de la chaleur et avoir à se réchauffer une fois de plus. Utilisation des mitaines de four, soulever toute la poêle du four et placer sur le dessus de la cuisinière, et fermer la porte du four.

•  Badigeonner avec le mélange et de jus naturels. L'agneau n'aura pas beaucoup de jus d'agneau accumulé au début alors badigeonner généreusement avec le mélange de beurre d'arrosage que vous avez fait. Une pâtisserie ou de beurre brosse fonctionne bien pour cette tâche. Assurez-vous de manteau chaque partie de l'extérieur de l'agneau, et mettre rapidement le rôti dans le four. Après quelques Bastings vous commencerez à accumuler des jus d'agneau au fond de la casserole. Utilisez une ampoule à badigeonner pour aspirer le jus et le verser sur l'agneau. Continuer la cuisson et arroser tous les 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique au moins 135 degrés dans le centre de l'agneau.

Conseils et avertissements

• Bien que les saveurs de citron et de romarin vont bien avec la viande d'agneau, vous pouvez faire un mélange à badigeonner sur toutes les assaisonnements vous souhaitez que compléter l'agneau, comme l'origan, le thym et la menthe.