January 30
Vous impressionner et satisfaire vos convives à l'ananas Bacon porc farci Rein. Ce plat salé-sucré est très facile à faire et utilise quelques ingrédients simples. Longe de porc est une coupe particulièrement maigre, offre des nutriments tels que les protéines et le fer, et a seulement environ 286 calories par portion de 3 onces. Ce plat est agréable à l'œil et le palais. La recette sert six.
• Préchauffer le four à 350 degrés. Laver le filet de porc dans de l'eau froide et épongez avec une serviette en papier. Placer le filet sur une planche à découper, et l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper une fente profonde sur le côté de la longe, la création d'une poche profonde. Saupoudrer légèrement des deux côtés avec du sel casher ou de mer et mettre de côté.
• Retirer le bacon de l'emballage et coupez-les en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Faire cuire le bacon lentement dans une poêle, s'assurer que tous les morceaux sont de couleur brune et croustillante. Égoutter sur un lit de plusieurs couches de papier absorbant.
• Égoutter l'ananas bien, en réservant le jus dans une casserole moyenne. Placez l'ananas dans un bol à mélanger. Ajouter le bacon. Nettoyez les oignons verts en enlevant la peau externe dure et bien lavé. Hacher l'oignon vert et l'ail et ajouter au mélange d'ananas. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre brun et bien mélanger.
• Bourrer soigneusement la poche de la longe de porc avec le mélange ananas-lard, aussi compacte que possible. Vous avez peut-être un peu de farce sur la gauche; mettre de côté pour le glaçage. Envelopper le filet avec de la ficelle de cuisine en coton, tirez fermement et cravate en place pour fermer la longe. Déposer sur une grille à rôtir avec une lèchefrite en dessous. Placez au four.
• Ajouter une farce restes, 2 cuillères à soupe de sucre brun, et la sauce de soja dans le jus d'ananas dans la casserole. Placez sur feu moyen et remuez bien. Dans un petit bol ou une tasse mélanger la fécule de maïs dans une petite quantité d'eau (2 à 4 cuillères à soupe) pour former une pâte fine. Lorsque le mélange dans la casserole de sauce commence à bouillir, ajouter le mélange de fécule de maïs et bien mélanger au fouet, tourner la chaleur vers le bas pour laisser mijoter. Lorsque le mélange devient clair, retirer du feu.
• Badigeonner le glaçage sur la viande à rôtir tous les 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite (environ 1 1/2 heures.) Retirer la viande cuite du four et laisser refroidir 10 minutes sur une planche à découper. Utilisez un couteau dentelé tranchant pour couper le filet en tranches épaisses de 1/2 pouces. Disposer les tranches dans un joli motif sur un plat de service et napper du reste de glace.