August 17
La sauce de soja demeure l'un des ingrédients de cuisine les plus essentiels pour les plats asiatiques et non asiatiques. Déterminer quelle marque de sauce de soja à acheter se complique avec tant d'options disponibles. Que ces conseils vous guider dans le choix de la marque qui vous convient le mieux.
• Décidez comment vous allez utiliser la sauce de soja. Certaines personnes l'utilisent comme une sauce pour des boulettes ou des légumes. Certains l'utilisent comme un ingrédient de cuisine, en particulier dans les glaçures.
• Lisez l'étiquette sur les bouteilles de sauce de soja supermarché vend. Trouver un avec le moins de sodium si vous avez l'intention d'utiliser cru. Acheter un avec la plus riche en sodium si vous voulez l'utiliser dans la cuisine.
• Examinez l'étiquette pour voir combien de temps la sauce de soja a été vieilli. Choisissez la sauce qui a été vieilli pendant le plus de temps car le vieillissement produit une saveur supérieure à la sauce de soja.
• Trouver une sauce de soja japonaise. Les fabricants japonais utilisent de l'eau pure de la montagne et fermenter le mélange de soja en fûts de cèdre pendant une longue période, la production d'une sauce plus savoureux.
• Acheter une marque plus chère de la sauce de soja plutôt que la marque sur le marché best-seller. Plus cher sauces de soja ont meilleur goût parce que leurs fabricants brassent les plus lente et plus longue que les marques moins chères.
• Testez plusieurs marques différentes. Laisser mijoter chaque séparément dans une marmite de taille moyenne jusqu'à ce que la sauce se tourne vers une glaçure. Goûtez à chacun de déterminer qui a la saveur supérieure. Utilisez cette sauce pendant la cuisson des émaux, comme Teriyaki.