Pendant des années, on nous a dit que les légumes crus sont en meilleure santé que ceux qui sont cuits. Légumes Toutefois, selon les résultats d'une étude italienne, publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, la cuisson peut effectivement augmenter la libération de plus de nutriments. En fait, l'étude a révélé que le brocoli à la vapeur aidé à la libération de plus de glucosinolates, le composé organique lutte contre le cancer que le brocoli est chargé avec. Obtenez les bienfaits des légumes cuits à la vapeur en les préparant vous-même dans un bateau à vapeur électrique.

Instructions

•  Mesurer la quantité de liquide nécessaire, selon le livret d'instructions électrique à vapeur, et verser dans le pot. La plupart des légumes ont besoin d'au moins un quart de tasse de liquide. Alternatives à l'eau comprennent le bouillon, la sauce soja et le jus. Ajout d'herbes et d'épices à la saveur de l'eau prête à les légumes.

•  Placez le plateau vapeur dans le cuiseur et le charger avec les légumes. Couvrir la cocotte avec le couvercle.

•  Appuyez sur le "cuire" passer en position basse. Ne pas retirer le couvercle pendant la cuisson. Lorsque l'appareil passe automatiquement en mode «chaud», la cuisson est terminée.

•  Retirez les légumes, soigneusement, et immédiatement pour éviter de trop cuire.

Conseils et avertissements

• Ajouter une 1/4 tasse supplémentaire de liquide lorsque la vapeur de légumes surgelés.