January 28
Légumes cuits à la vapeur douce sont une alternative saine à la conserve ou surgelés variétés. Non seulement ils conservent leur couleur naturelle et la forme, mais ils conservent vitamines et de nutriments, ainsi. Comme ils cuisent rapidement à une température élevée, la saveur et l'aspect est amélioré dans l'ensemble conservé. Cuisinière à vapeur sont idéales pour la préparation des légumes frais qui complètent votre plat principal. Avec quelques minutes de préparation, vous pouvez avoir des légumes frais cuits à la vapeur en quelques minutes.
• Laver et parer les légumes comme vous le feriez pour ébullition. Coupez-les en morceaux de taille uniforme. Cuisson des morceaux de légumes de même taille et de l'épaisseur permet de s'assurer que tous les légumes sont cuits de manière uniforme dans le même laps de temps. Entiers vapeur légumes, si l'on préfère, mais permettent un temps de cuisson plus long.
• Remplissez le pot de fond avec plusieurs centimètres d'eau et porter à ébullition. Placez le panier à vapeur dans la casserole. L'eau ne doit pas atteindre le fond du panier de cuisson. Remplir avec des légumes et couvrir hermétiquement avec le couvercle. Réduire le feu pour maintenir une légère ébullition. Vous pouvez faire votre propre bateau à vapeur en posant une passoire métallique à l'intérieur d'un récipient adéquat de l'eau bouillante et couvrir hermétiquement avec un couvercle équipé.
• La vapeur de la longueur de temps appropriée. (Voir Ressources.) En général, un temps de cuisson de cinq à 35 minutes est nécessaire, en fonction du légume. Éteignez la vapeur et laisser refroidir pendant quelques minutes avant de retirer le couvercle. Faites preuve de prudence, comme la vapeur qui s'échappe est très chaud et peut facilement brûler la peau.