May 6
Le zeste de citron séché préserve la saveur du citron pour un stockage prolongé. Utilisation du zeste dans vos recettes ajoute une saveur d'agrumes à des aliments sans acide de jus de citron. Séchez la partie jaune du zeste de citron, également connu sous le zeste, au micro-ondes, une méthode rapide et pratique de la préservation qui ne nécessite pas un déshydrateur de nourriture. Utilisez un four pour sécher votre zeste de citron si vous ne disposez pas d'un micro-ondes.
• Frottez l'extérieur d'un citron sur une râpe ou un zesteur à déteindre seulement la partie jaune de la peau. Arrêtez lorsque le réseau peau blanche est exposée.
• Tapisser une plaque de papier avec deux couches de serviettes en papier.
• Disposer le zeste dans une forme d'anneau sur les serviettes en papier.
• Micro-ondes à puissance de 70 pour cent pour les 12 ou 13 minutes, en remuant à mi-chemin à travers le chauffage.
• Laissez la peau de citron séchées refroidir complètement avant de les transférer dans un contenant hermétique pour le stockage dans un endroit frais et sec.
• Râper seulement la partie jaune de six citrons entiers à l'aide d'une râpe ou un zesteur.
• Préchauffer le four à la température la plus basse possible et Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
• Parsemez le zeste de citron râpé sur le dessus du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson en une seule couche.
• Placez la feuille de cuisson dans le four pour sécher le zeste de citron.
• Sécher le zeste de citron pour une à deux heures au four à la plus basse température jusqu'à ce que complètement séché. Laisser refroidir avant de le ranger dans un contenant hermétique.