October 2
Pas de gâteau au citron qui se respecte serait sans elle. Le zeste de citron est le jaunissement de la peau extérieure du citron, et est râpé finement à utiliser dans les recettes. Les huiles de l'écorce d'un citron ont des saveurs fortes et aromatiques coup de pied au goût d'agrumes de quelque recette que vous utilisez. Le zeste de citron ajoute aussi de la couleur et peut être utilisé comme garniture pour les gâteaux ainsi. Pour zeste un citron, vous aurez besoin d'un zesteur, un outil conçu spécialement pour zesting agrumes ou une microplane, qui râpe le zeste de citron finement.
• Laver le citron à fond sous le robinet, puis maintenez la zesteur dans votre main dominante et le citron dans l'autre main.
• Placez le zesteur sur la surface du citron et gratter le long de la surface du citron d'un bout à l'autre pour créer une longue rangée de zeste, en forme de ruban.
• Tournez le citron et continuer jusqu'à ce que vous avez zesting zeste l'ensemble citron.
• Hacher le zeste de citron en petits morceaux et ajouter le montant désigné à votre pâte à gâteau.
• Laver le citron, puis maintenez-le dans votre main dominante et la microplane fermement dans l'autre de sorte que la pointe de l'Microplane est en contact avec une surface solide pour le soutien.
• Frotter le citron le long de la longueur du plan microplane. Tournez le citron à chaque coup de sorte que vous obtenez seulement la peau et non la peau blanche amère dessous
• Ramasser les petits morceaux déchiquetés de zeste de citron et ajouter la quantité appropriée à votre pâte à gâteau. Remuez bien et continuer à préparer la pâte selon les instructions.