Vous pouvez appeler cela un ou bonbon ou une confiserie, mais de chaque côté de l'Atlantique, caramel goût merveilleux. Selon l'Oxford English Dictionary, le caramel est "une viande sucrée à base de sucre ou de mélasse, le beurre et parfois un peu de farine, bouilli, souvent mélangé avec des noix meurtris.

Roots

L'histoire de caramel commence avec un autre bonbon, caramel. Dans les livres de cuisine du 19e siècle, la tire et caramel recettes sont utilisés de manière interchangeable dit Lynne Olver, rédacteur en chef de l'alimentation Timeline.

Tuff Stuff

Créations de caramel précoces impliqués mélasse, sucre de molasseslike bouillante, avec de la farine. Ajouts ultérieurs inclus crème ou beurre former un bonbon "toughy ou Tuffy" cassé en morceaux ou couper en carrés.

Versions britanniques

Formes gallois de caramel sont beaucoup plus comme tire-américain et sont tirés. D'autres variétés de caramel anglais sont mélangés avec du sucre brun ou de la mélasse pour créer une saveur riche.

Ajoutons un peu de beurre

"Beurre caramel est souvent appelé caramel», explique Lynne Olver. Les ingrédients de caramel sont similaires à caramel, mais vous ajoutez le jus de citron.

Identique mais différent

Selon «L'ABC de Toffee" sur le site du magazine quartet, caramel anglais classique se compose de caramel sans l'ajout de chocolat ou de noix et est très dur. Caramel ou caramel-américaine est un peu plus doux et a des arômes comme la vanille ou citron.