April 17
Muffins banane de noix sont un moyen délicieux et sain pour commencer votre journée. Si vous êtes intolérant au lactose, une allergie au lait ou tout simplement préfèrent ne pas utiliser le lait de vache, vous pouvez toujours créer des muffins savoureux et nutritifs. Lait ajoute de l'humidité à muffins, et une variété de substitutions produira muffins délicieusement humides. En outre, vous pouvez ajouter différents ingrédients pour les muffins pour créer des profils de saveur différentes. Expérience avec les remplaçants et les ajouts jusqu'à ce que vous trouver votre muffin parfait fait sans lait.
Fabriqué à partir de soja, lait de soja est l'alternative au lait de vache populaire pour les gens qui sont intolérants au lactose ou qui ont une allergie au lait. Soja substitut du lait régulier dans la cuisson à l'aide d'un rapport de 1 à 1. Le lait de soja a une saveur douce, un peu de noix qui fonctionne bien dans les muffins aux noix. En plus clair, le lait de soja vient dans une variété de saveurs comme la vanille et le chocolat. Lors de l'utilisation des laits de soja aromatisés dans les recettes, vous devrez peut-être diminuer le sucre pour garder vos produits de boulangerie de devenir trop sucré.
Une délicieuse alternative au lait ordinaire sont laits à base de noix comme les amandes, les noix et les noix de pécan. Ils sont faciles à faire à la maison par trempage des noix pendant quelques heures, puis le mélange avec de l'eau purifiée, de noix de coco ou de beurre de noix, et édulcorant. Vous pouvez également acheter de nombreux types de prêts lait de noix faits qui travaillent aussi bien dans les muffins banane de noix. Utilisez le même rapport que le lait ordinaire dans la cuisson. Parce que les laits de noix ont une saveur forte, utiliser le même type d'écrou dans votre pâte. Noix paire bien avec des bananes et ajouter un coup de pouce sain de magnésium, de fibres, de vitamines B et E, et oméga 3, et sont l'une des meilleures sources végétales de protéines. Les noix de pécan sont un autre plus savoureux et décadent paire avec des copeaux de chocolat noir.
Le lait est utilisé dans la cuisson comme liquide et pas l'ingrédient de liaison, afin que l'eau fonctionne très bien comme un remplacement. Bien que l'eau est insipide et ne pas avoir la valeur nutritionnelle du lait, ajouter des fruits comme les bleuets supplémentaire va ajouter des antioxydants et un éclat acidulé de la saveur à améliorer vos muffins. Augmentez la saveur et la nutrition de vos muffins en mélangeant dans des céréales comme le gruau ou les graines de lin. Quinoa, une céréale riche en protéines, va ajouter une légère saveur de noisette en plus de l'ajout de nutriments. Utilisez la même quantité d'eau au lieu du lait dans votre recette.
Si vous n'êtes pas sensible aux produits laitiers, du yogourt nature non sucré puis est une bonne alternative au lait de cuisson. Yogourt va bien avec les bananes ainsi que d'une variété de noix. Yogourt changer la texture de vos muffins légèrement, ce qui les rend plus crémeux et assez humide. Si votre recette demande 1 tasse de lait, remplacer par 1 tasse de yogourt.
Pour créer muffins sans produits laitiers, quelques ingrédients peuvent être utilisés à la place du beurre. Utilisez le même rapport de la margarine au lieu du beurre. Le pétrole est un autre bon choix en remplacement des produits laitiers. Compote de pommes non sucrée est une autre alternative que son goût doux ne doit pas empêcher la saveur de banane. Notez que l'utilisation uniquement la compote de pommes en remplacement du beurre peut donner un muffin détrempé. Utiliser la moitié compote de pommes et la moitié du pétrole à la place du beurre pour empêcher cela.