July 24
Caramel au beurre est un régal favori parmi beaucoup de gens pendant les vacances. Vous pouvez faire votre propre caramel au beurre à la maison pour donner à des amis et la famille dans des boîtes décoratives. Caramel au beurre, communément appelé caramel anglais, est célèbre pour son goût de beurre et les amandes hachées finement et cuits au four. Typiquement, le caramel se décline en deux variétés - mâcher ou dures. De nombreuses variétés de recettes de caramel existent, mais la recette traditionnelle de beurre est ce que vous devez faire la version originale anglaise.
• Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Placer les amandes sur une plaque à biscuits.
• Cuire les noix pendant 10 minutes. Remuez toutes les trois minutes pour que tous les côtés brun.
• Retirez les amandes une fois qu'ils sont sombres. Laisser refroidir complètement, puis coupez-les en petits morceaux.
• Tapisser une plaque à biscuits de 12 par 16 pouces de papier d'aluminium. Vaporiser la feuille avec un spray anti-adhésif.
• Ajouter le beurre, le sucre, l'eau et le sirop de maïs à une grande casserole. Placez la casserole sur feu moyen.
• Incorporer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissout et la fonte de beurre. Amener le mélange à ébullition et continuer à remuer régulièrement. Faire cuire le mélange de bonbons à 300 degrés. (Utilisez un thermomètre à bonbons pour mesurer la température.) Ne laissez pas les bonbons se séparer. Si les bonbons sépare, remuer rapidement pour apporter les ingrédients ensemble.
• Retirer le mélange de bonbons de la cuisinière une fois qu'il atteint 300 degrés. Verser les bonbons dans la plaque à biscuits.
• Étendre le mélange uniformément avec une spatule. Laisser le caramel pour régler complètement.
• Vaporiser un couteau avec antiadhésif. Note du caramel au beurre en petits rectangles.
• Briser le caramel à part une fois il se refroidit et conserver dans un contenant hermétique.