May 6
Le cannoli, une spécialité sicilienne originaire de Palerme; sont des tubes nettes en pâte frite avec une garniture crémeuse. Bien que les cannoli traditionnel est rempli de mascarpone sucré ou du fromage ricotta, vous pouvez utiliser la mousse, crème ou de crème fouettée comme garnitures dans cannoli. Parce que de la simple coquille est très polyvalent, il existe de nombreux arômes gratuits possibles pour la crème de cannoli. Quel que soit le délicieux remplissage que vous utilisez, vous devriez manger les cannoli rapidement, comme la coque absorbe facilement liquide qui peut transformer cette délicatesse détrempé.
La recette originale de la crème cannoli contenait mascarpone. Comme Italiens sont venus aux États-Unis, cependant, cet ingrédient est difficile à trouver, donc chefs utilisées ricotta comme une alternative. Le fromage est mélangé avec du sucre glace pour le sucrer; vous pouvez également utiliser des morceaux de vanille de écorces d'agrumes ou de l'eau de fleur d'oranger pour parfumer ce remplissage traditionnel. Classiquement, des morceaux de chocolat ou cerises au marasquin garnis les extrémités ouvertes de la pâtisserie.
Vous pouvez tremper dans le chocolat cannoli plaine pour une touche décadente. Vous pouvez également décorer l'extérieur de votre cannoli avec des vermicelles, des morceaux ou des copeaux de chocolat. Le chocolat blanc est une autre possibilité délicieux. Ou, vous pouvez mélanger le café à la crème au chocolat pour un cannoli moka saveur. Chocolat et les noix sont une autre paire succulent. Bien que les pistaches hachées sont un des remplissages cannoli traditionnels, d'autres noix qui fonctionnent bien lorsqu'ils sont mélangés avec de la crème de cannoli sont des amandes ou des noisettes. Le beurre d'arachide jumelé avec une coque de chocolat est un savoureux mélange, ou en utilisant une propagation de noisette est aussi délicieux lorsque vous fondre dans la ricotta ou mascarpone.
Liqueur d'orange fonctionne délicieusement dans la crème cannoli, et sa saveur d'orange complimente une variété d'autres fruits, le chocolat et les noix. Vous pouvez mélanger les cerises ou les fraises coupées en crème de cannoli pour un savoureux remplissage des fruits. Ces saveurs jumeler décadent avec un chocolat ou enveloppe lisse avec des bords trempées dans le chocolat. Des raisins secs macérés dans le rhum et mélangés dans ricotta ou de mascarpone est un autre remplissage savoureux cannoli. Mélanger citron vert et lait condensé sucré à votre ricotta donnera à vos cannoli, un goût exotique.
La coque de cannoli de base est tout à fait minime et, par conséquent, il est vraiment une ardoise vierge pour un certain nombre de créations savoureuses. Vous pouvez mélanger la purée de citrouille avec des épices dans un cannoli de ricotta pour festif. Pomme au four à la cannelle est une autre option savoureux de remplissage. D'autres types de remplissage inhabituelles qui sont possibles comprennent dulce de leche et beurre d'arachide et confiture. Vous pouvez améliorer le goût de la pâte en ajoutant le chocolat, la vanille, le vin de Marsala ou un nombre quelconque d'épices ou des essences de parvenir à une grande variété de saveurs. Expérimentez avec votre combinaison préférée de trouver l'arôme parfait pour votre crème de cannoli.