Quiconque a déjà essayé de gel d'un gâteau à l'aide fouettée ou glaçage au beurre sait que, sauf si vous avez une main ferme, il est presque impossible de donner à votre gâteau un, lisse, finition satinée niveau. Il ya toujours des miettes de gâteau d'entrer dans le glaçage ou le gâteau lui-même est inégale et ne peuvent pas être corrigées à l'aide glaçage régulier. Fondant roulé est le grand égalisateur. Fondant est utilisé pour couvrir des gâteaux dans une couche lisse, masquant les imperfections ou les imperfections du gâteau peut avoir, y compris les couches qui peuvent avoir des dommages.

Instructions

•  Placez la couche de gâteau sur un gâteau rond de carton (ou carré pour un gâteau carré) et placer le gâteau sur un stand de décoration de gâteau élevée.

•  Utilisez un couteau dentelé pour enlever les dommages causés à la couche de gâteau, tels que des taches ou des rainures inégales. Couper le gâteau de sorte qu'il est parfaitement de niveau et même tout autour. Utiliser une partie de la garniture pour consolider taches irrégulières, si nécessaire. Passer la couche de gâteau dans le réfrigérateur pendant environ deux heures pour faciliter le gel.

•  Retirer le gâteau du réfrigérateur et placez-retour sur le stand de gâteau. Utilisez une spatule de décalage à appliquer une légère couche de glaçage au beurre à la surface du gâteau.

•  Utilisez une quantité appropriée de fondant pour votre projet de gâteau. Par exemple, si vous couvrez trois couches de gâteau rond (comme un de 8 pouces, un 12 pouces et un gâteau de 16 pouces), vous aurez besoin d'au moins 180 onces d'fondant.

•  Placez la quantité de fondant pour votre gâteau de taille sur une surface plane et propre. Couvrez légèrement la surface avec du sucre glace. Pétrir avec les doigts, semblable à de la pâte à pain, pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple.

•  Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler le fondant jusqu'à ce que vous en avez assez pour couvrir le dessus et les côtés de la couche de gâteau. Ramasser et déplacer le fondant de temps en temps pour l'empêcher de coller à votre surface. Ajouter le sucre plus confiseur à la surface, si nécessaire.

•  Décrochez le bord de la fondant avec vos doigts et tirez sur le rouleau à pâtisserie. Drapé le fondant sur le rouleau à pâtisserie.

•  Rouler le fondant sur la couche de gâteau, il se centré sur le dessus. Utilisez-vous les doigts ou un outil fondant de lissage pour lisser le fondant sur les côtés du gâteau.

•  Couper l'excédent de fondant loin de la couche de gâteau à l'aide des ciseaux de cuisine ou le couteau dentelé. Placer le gâteau dans le réfrigérateur pendant que vous travaillez sur des couches supplémentaires. Ajouter les morceaux de fondant coupées à votre alimentation en fondant restant.

•  Répétez les étapes 1 à 9 pour les couches de gâteau restant.