February 4
La langouste est un crustacé populaire dans la cuisine de cultures insulaires et l'Amérique du Sud, en particulier en Floride et en Louisiane. Il est préparé et consommé de façon similaire à homard et le crabe. Les écrevisses sont achetés en direct ou cuit dans la coquille et de nombreuses personnes choisissent de faire bouillir et servir écrevisses avec des assaisonnements et ingrédients salés.
Pour l'eau chaude dans une grande casserole, ajouter le jus de citron et beaucoup de sel. Couper au moins un citron en deux, presser le jus dans la casserole et jeter les zestes de citron. Ajouter le poivre de Cayenne, l'ail frais et une crevette et le crabe ébullition emballé. Ce produit se présente sous forme liquide ou en poudre; c'est un mélange d'huiles et assaisonnements faites pour les coquillages épicés. Quand les écrevisses se fait bouillir, retirez-le de l'eau et ajouter le poivre de Cayenne supplémentaires poivre, Old Bay assaisonnement d'autres assaisonnements à base de poivre-de votre choix.
Un bâton de margarine peut être ajouté à l'eau d'ébullition avec les assaisonnements. Certains fans de langoustes prétendent margarine rend les coquilles d'écrevisses facile à décoller, mais d'autres omettent cet ingrédient. Utiliser du beurre à la place si vous préférez sa saveur sur la margarine.
Après l'eau et les assaisonnements sont bouillante pendant quelques minutes, et avant d'ajouter les écrevisses, mélanger les légumes, comme les pommes de terre coupées, des épis de maïs, les oignons et les champignons. Ces ajouts sont communs à l'ébullition d'écrevisses traditionnelle; vous pouvez improviser en fonction de vos préférences en ajoutant ou en supprimant des légumes. Il est temps d'ajouter les écrevisses fois les pommes de terre soient tendres.
Saucisse fumée de toute variété sera ajouter de la saveur et de piquant au mélange. Ajouter les morceaux de viande avec les légumes que l'eau est en ébullition; les saucisses vont absorber la saveur des agrumes et d'épices. Les légumes et les saucisses doivent faire bouillir pendant environ 10 minutes à feu vif avant les pommes de terre soient tendres.