June 13
Muffins et petits gâteaux sont préparés de la même façon, de pâtes similaires, et cuits dans le même type de poêle. Ils se ressemblent à bien des égards au-delà de la ressemblance superficielle provoquée par le moule, mais ils ont beaucoup de différences. Les deux sont très aimés et très consommé, et les similitudes l'emportent certainement les différences.
Muffins et petits gâteaux sont à la fois relativement petite taille, destiné à être une partie modeste pour une personne seule. Ils sont cuits à partir d'une pâte relativement humide dans des casseroles avec de petites tasses, la création de gâteaux miniatures. Ils sont généralement cuits dans des gobelets en papier cannelé, qui sont épluchés loin avant de manger. Les tasses empêcher la pâte de coller à la poêle comme les muffins et petits gâteaux cuisent. Les deux sont doux et semblable à un gâteau.
Muffins et petits gâteaux sont fabriqués avec des ingrédients similaires. Les deux commencent par frappeurs doux, plutôt que d'une pâte ferme. Les pâtes sont constitués principalement des œufs, de la farine, de graisse et de sucre, la poudre à pâte ou de bicarbonate de soude pour les faire monter. Une large gamme d'ingrédients peuvent être ajoutés pour des raisons de saveur, de texture ou de la nutrition. Cupcakes ont tendance à avoir une texture plus fine, mais les deux doivent être léger et aéré lors de la cuisson.
Les deux petits gâteaux et de nombreux types de muffins sont préparés de la même manière comme un gâteau ou un café gâteau de taille normale. Habituellement, cela signifie crémage sucre et en gras pour créer une texture aérée puis battre les oeufs, la farine et les autres ingrédients. Cela produit une texture légère et une amende miette. Certaines variétés de muffin sont fabriqués en utilisant une technique plus simple, à l'aide de la graisse fondue ou de l'huile en tant que partie des ingrédients liquides, puis simplement en agitant les ingrédients secs. Cela produit une texture grossière, mais toujours léger et mousseux.
Malgré les similitudes, il existe des différences importantes entre les muffins et petits gâteaux. Muffins sont généralement moins riches et ont une texture un peu plus grossière. Ils sont plus susceptibles d'intégrer les grains entiers, les noix, les fruits et des ingrédients similaires à améliorer leur valeur nutritive. Ils ne sont généralement pas givré, mais ils peuvent recevoir une garniture streusel ou ornementation similaire. Les cupcakes sont tout simplement des petits gâteaux, et comme tels, ils sont généralement en verre dépoli et décorées dans un style similaire à gâteaux en mode plein écran.