September 25
Quand vous faites des emplettes dans le supermarché, vous remarquerez peut-être une gamme de coupes de steak. Avec autant de choix de steak, vous trouverez peut-être difficile de choisir la coupe de la viande bovine pour votre repas. Si vous êtes à la recherche pour une coupe peu coûteux et maigre de boeuf, pensez à bifteck de ronde.
tours de boeuf proviennent de la partie arrière de la vache. Dans l'ensemble, la viande de cet article tend à être plus difficile parce que ces muscles sont plus exercées que d'autres zones de la vache. La coupe de bifteck de ronde contient plusieurs sections de la ronde: la ronde haut, à fond rond et noix de ronde.
Une coupe moyennement difficile, steaks ronds cuire mieux à l'humidité. Humidité adoucit la viande pour la rendre soumissionnaire. Méthodes de cuisson humides comprennent braiser et ragoût. Braisage consiste à cuire la coupe de boeuf avec de petites quantités de liquide comme de l'eau ou de bouillon. Mijoter implique la cuisson du bifteck en le couvrant avec du liquide et cuire lentement au fil du temps, pour un maximum de 3 heures. Comme alternative, les cuisiniers peuvent trancher bifteck de ronde en fines lanières et faire sauter avec des légumes. Lorsque sautés bifteck de ronde, couper immédiatement le steak avant la cuisson. Pré-coupe fera baisser la qualité de la viande. Pour faire le steak soumissionnaire ronde, couper cette coupe de boeuf à travers le grain.
Pour les gens qui regardent teneur en matières grasses et en calories, bifteck de ronde fait un bon choix. Bifteck de ronde est une coupe maigre de bœuf. Selon BeefNutrition.org, une portion de 3 onces de bifteck de ronde contient 1,9 grammes de gras saturés et 5,3 g de matières grasses. Le steak fournit également des nutriments tels que les protéines, le fer et le zinc.
Lors de l'achat bifteck de ronde, vous remarquerez peut-être différentes qualités: premier, le choix et sélectionnez. Premier boeuf choix ont tendance à être soumissionnaire, savoureuse et coûteux en raison du persillage ou gras parsemé entre les muscles. Ces réductions sont normalement réservés pour les restaurants. Choice Cuts, d'autre part, peuvent être trouvés dans le supermarché typique. Cette coupe est plus maigre que les morceaux de choix. Sélectionnez, généralement moins cher que les autres grades, sont très maigres et plus difficile que les autres années.
Après avoir décidé de qualité de steak que vous voulez, valider que l'emballage est intact, sans piqûres. Aussi, touchez l'emballage et assurez-vous qu'il est encore froid. Un autre truc commercial est de s'assurer que la date "vendre-par» sur l'emballage n'est pas dépassée. L'achat de bifteck de ronde comme le dernier élément sur votre shopping veillera à ce que le boeuf reste fraîche jusqu'à ce que vous arrivez à la maison.