November 12
Avocat fait pour une collation ou plus de salades vertes, les salades de fruits, des plats de poisson, plats d'accompagnement et plus nutritif et délicieux; il est aussi la base de guacamole. Couper correctement un avocat en deux, segments ou en cubes contribue à la présentation de tout plat vous assemblage. La bonne technique permet également de votre travail de préparation simple et rapide. Comme toujours, opter pour une haute qualité, un couteau tranchant pour la facilité et à minimiser le risque de blessure.
• Maintenez l'avocat sous l'eau froide. Frotter avec une brosse à légumes pour enlever la saleté, les débris, des résidus de pesticides et d'autres matières étrangères. Même si vous ne mangez pas la peau, vous pouvez introduire des bactéries et d'autres contaminants à la chair à l'intérieur lors de la coupe l'avocat. Séchez avec une serviette de papier ou un chiffon propre.
• Disposez l'avocat sur une planche à découper et le tenir toujours en appuyant sur le haut de celui-ci avec vos doigts. Utilisez un dièse, couteau nonserrated à l'horizontale tranche de la longueur à travers le centre de l'avocat jusqu'à ce que le couteau est en contact avec la fosse.
• Tenez le couteau stable en place. Tourner lentement l'avocat avec votre main libre pour couper tout le chemin autour de la fosse.
• Ramassez l'avocat et saisir dans un palmier, avec la lame parallèle à votre paume. Saisissez la moitié supérieure avec l'autre main et tourner les deux parties dans des directions opposées, tirant les moitiés comme la fosse reste logé dans l'une des moitiés.
• Scoop sous la fosse avec une cuillère et soulevez doucement. Séparez délicatement la chair de la peau avec la cuillère à peler. Ou couper les moitiés d'avocat de la longueur en tranches, si désiré, et peler la peau les coins. Pour couper en dés un avocat, marquer des coupes perpendiculaires dans les moitiés sans couper à travers la peau, puis enlevez soigneusement les morceaux avec la cuillère. Coupez les morceaux en cubes après l'enlèvement.