January 29
Pommes de terre Ozette, également connu sous le nom Makahs Ozettes ou Ozettes d'Anna Cheeka, sont patrimoniales alevins pommes de terre avec une histoire peu commune. Les pommes de terre sont originaires d'Amérique du Sud; la plupart des variétés ont voyagé dans le monde entier avec les explorateurs européens avant d'atteindre l'Amérique du Nord. Dans les années 1700, cependant, les explorateurs espagnols ont cherché à étendre le territoire espagnol au nord. Dans le cadre de leurs efforts commerciaux, ils ont apporté la pomme de terre Ozette directement du Pérou à la tribu Makah de ce qui est maintenant l'État de Washington. Au début des années 2000, la pomme de terre a été Ozette voie d'extinction, mais les efforts déployés par le mouvement lent alimentaire Seattle a contribué à relancer sa culture. Pommes de terre Ozette se dégustent dans une recette simple, à laisser leur, goût de noisette naturelle briller à travers.
• Laver les pommes de terre Ozette pour enlever la saleté et les éponger. Si des pommes de terre sont beaucoup plus grosses que les autres, les couper en deux.
• Tirez le romarin que les feuilles de branches et les hacher. Jeter les tiges.
• Mélanger les pommes de terre Ozette avec le romarin, l'huile d'olive, les gousses d'ail, le sel et le poivre dans un grand plat allant au four. Les pommes de terre ne doivent couvrir une couche.
• Faites griller les pommes de terre Ozette dans un four préchauffé à 375 degrés pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.