June 12
Un œuf à la coque est un régal simple qui est nourrissant, délicieux, et faible en calories. Il dispose d'une source abondante de protéines et est étonnamment facile à cuisiner. Dur ébullition est un processus qui ne nécessite pas beaucoup de temps ou d'expertise pour accomplir. En suivant quelques règles de base, presque tout le monde peut réussir à préparer des œufs durs qui ont bon goût et sont bons pour vous.
Choisissez des œufs pour disque ébullition qui sont 3 à 4 jours au lieu de vieux neuves; ils seront plus faciles à peler. Retirer les oeufs du réfrigérateur quelques minutes avant l'ébullition dur, parce que les œufs froids ont tendance à se fissurer au cours du processus d'ébullition. Placez les oeufs dans une petite casserole peu profonde en une seule couche et couvrir d'eau froide à environ un pouce au-dessus de chaque oeuf. Petites casseroles sont meilleurs, car ils ne permettent pas les œufs de se déplacer sans plus. Beaucoup de gens croient que une cuillère à café de sel ajouté, avant l'ébullition contribue à rendre les œufs plus facile à peler.
Placez la casserole d'œufs sur le poêle et régler la température à un média à faible. Cuisson rapide peut provoquer des œufs à fissurer ou se casser. Réglez une minuterie et laisser cuire pendant 17 à 20 minutes pour les grands ou géants œufs et 10 à 12 minutes pour les petites et moyennes œufs.
Retirer les oeufs cuits à la chaleur, drainer l'eau chaude, et ajouter de l'eau froide juste pour couvrir les œufs. Pour veiller à ce que les oeufs sont durs, tourner un sur une surface dure. Œufs insuffisamment cuits seront bancal et ne seront pas tourner. Laisser les œufs refroidir 10 minutes avant de les peler.
Une fois que les oeufs ont refroidi, casser les coquilles sur une surface dure et peler sous l'eau froide. Lancer pelage à l'extrémité la plus large (côté plat) où une poche d'air est situé.
Œufs durs peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours si pas utilisé immédiatement. Placez les oeufs pelées dans un récipient avec un couvercle étanche. Œufs non pelées peuvent être conservés dans leur contenant d'origine. Il pourrait être une bonne idée de colorer ces œufs avec du colorant alimentaire avant de les placer dans le carton pour les différencier de celles premières.
Même si des œufs pochés dur est un processus simple, il est parfois facile de les cuire. Trop longue entraîne une couche verte pour former autour du jaune. Cette couche verte est causée par une réaction dans le jaune de soufre contenu dans le blanc.
Oeufs durs ne peuvent pas être préparés au micro-ondes, car ils vont exploser. Toutefois, les œufs durs épluchés peuvent être réchauffés ou réchauffés au micro-ondes.