Cuisson des oeufs durs est l'une des tâches de cuisine les plus élémentaires et les plus faciles. La plupart des gens croient qu'ils ne peuvent pas cuire les oeufs durs - qu'ils sont fondamentalement à toute épreuve. Mais ce n'est pas vrai. Il est facile de trop cuire les œufs durs. Avec des œufs durs, le timing est tout.

Instructions

•  Placez les oeufs dans une casserole et les couvrir d'eau froide. Assurez-vous que l'eau recouvre totalement les oeufs avec un pouce d'eau sur le dessus. Porter l'eau à ébullition. Ensuite, baissez le feu et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Retirer la casserole d'oeufs de la chaleur au bout de 10 minutes, sinon, ils vont faire bouillir trop longtemps et trop cuire très rapidement.

•  Refroidir une fois qu'ils sont cuits. GoodEgg.com suggère l'eau froide sur les œufs ou les placer directement dans l'eau glacée pour refroidir rapidement eux. Ils doivent rester dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient totalement cool.

•  Portez une attention particulière à vos œufs lorsque vous avez enfin de les retirer de la casserole après la cuisson. Selon FoodaQ, vous remarquerez immédiatement que les œufs durs sont trop cuits. L'extérieur de la jaune va changer sa couleur jaune naturelle à une nuance soit vert, bleu ou gris - qui dépend de combien de temps les oeufs sont trop cuits. La texture des œufs est également caoutchouteux. GoodEgg.com note que mauvaise refroidissement des œufs à la coque peut faire partie du jaune au vert. Œufs trop cuits sont prêts à manger, mais leur apparence est tout simplement pas optimale.