June 24
Longtemps apprécié pour son goût distinctif et de multiples avantages nutritionnels, le sirop d'érable a une saveur polyvalent qui convient à de nombreuses épices, des plats et des extraits. Dans les deux repas savoureux et des desserts sucrés, le sirop d'érable améliore autres ingrédients et fait ressortir des nuances savoureuses. Utilisez le sirop d'érable avec des épices complémentaires pour donner à votre plat, un flair exceptionnel exotique.
Épicé, subtilement sucré saveur de l'écorce de cannelle est délicieux quand il est associé avec du sirop d'érable. Les nuances parfumées de l'érable deviennent plus apparents en présence de saveurs épicées. Pensez à utiliser la cannelle dans les plats sucrés, comme les crêpes pour le petit déjeuner ou des pains de dessert. Sinon, saupoudrer de cannelle en émaux de l'érable pour le jambon. La cannelle est aussi un complément idéal pour les fèves au lard à l'érable améliorée. Utilisez l'écorce de cannelle fraîchement moulu pour la saveur la plus efficace.
En Inde, où l'herbe à l'érable comme dit fenugrec domine la scène culinaire, cuisine tournent fréquemment vers la cardamome pour rehausser les saveurs de curry et les ragoûts. Cardamome est une épice douce avec un parfum de résine comme intense. Il se marie bien avec le sirop d'érable dans des plats sucrés et salés. Considérez agitant des traces de sirop d'érable dans les currys, les thés et les ragoûts à base de cardamome, ou utiliser la cardamome pour améliorer vos desserts à base d'érable. Maple et le travail de cardamome étonnamment bien dans les plats de pommes de terre.
La saveur puissante de thym feuille complète hardiment sirop d'érable dans les plats de toutes les variétés. Utilisez le thym avec du sirop d'érable dans les viandes grillées, les pommes de terre, plats de légumes et autres plats savoureux. Thym et à l'érable marient aussi bien dans les fruits de mer et les fèves au lard. En général, thym frais est préférable de thym séché lorsqu'il est utilisé dans les recettes; ses composés savoureux les plus piquantes sont plus prononcées avant son traitement ou chauffé.
L'amertume de la noix de muscade offre un contraste complémentaire contre saveurs richement douces de sirop d'érable. Dans tartes à la crème, pains de dessert, et les trempettes sucrées, la noix de muscade crée une voix chaude mais un peu âcre de renforcer et équilibrer le sirop d'érable. Les deux versions aussi bien travailler ensemble dans des plats de pommes de terre douces, les courges, les carottes et les soupes de légumes. Utilisez la noix de muscade légèrement les premières fois que vous cuisinez avec elle. Trop de lui peut rapidement faire un plat irrésistiblement amer.