February 14
Summertime apporte une abondance de fruits savoureux pour faire plaisir à vos papilles et améliorer vos desserts. Si vous appréciez fraîchement cueillis par le bol ou les ajouter à tartes, pâtisseries, des garnitures et autres friandises, inclure une pincée d'épices pour compléter la bonne saveur naturelle de fruits et coup de pied dans le zeste.
Une pincée de cannelle ajoute un mélange doux et boisé de la saveur à fraises, bleuets, framboises et mûres, tandis que la noix de muscade les anime avec une combinaison sucré, épicé et noix de bons goûts. Mace est semblable à la noix de muscade, mais offre une saveur plus forte, plus puissante et est fabriqué à partir de la dentelle, couverture rouge vif de la coquille de la graine de la noix de muscade. Anis, originaire de la Méditerranée, se sucrer baies avec un goût de réglisse en menthe fraîche laisser un arrière-goût rafraîchissant.
Aiguiser le goût des baies et ajouter un peu de piquant citronnée-agrumes en mélangeant dans une petite quantité de gingembre. Cette forte épice est également utilisé comme conservateur alimentaire et est favorisée par certaines personnes comme étant un traitement médicamenteux pour les nausées, le mal de mer et les nausées matinales. La cardamome est une autre épice piquante qui est un membre de la famille du gingembre et est largement utilisé dans les pays scandinaves et arabes. Clous de girofle offrent également un goût distinctif fort qui sucrer et épicer baies avec sa combinaison de deux saveurs.
Datant de 500 avant JC, la coriandre est probablement l'une des épices les plus anciennes connues au monde et a été l'un des premiers introduit en Amérique. Bien que légère, cette épice aromatique a une saveur distinctive de citron et de sauge et est utilisé dans les desserts fruités et pâtisseries. Clou de girofle et le gingembre offrent également un goût fruité mais les deux sont épices fortes. La vanille est le fruit d'une orchidée et l'une des épices les plus chères du monde. Son extrait est un ajout populaire à de nombreuses recettes sucrées base de fruits.
Les épices sont uniquement destinées à compléter les saveurs de la nourriture. Trop de toute épice peut être accablante et voler le bouquet savoureux d'un plat ou des goûts différents de dessert. La modération est la clé de l'amélioration de l'alimentation grâce à l'utilisation d'épices et ils ne doivent être ajoutés en petites quantités à votre goût. Lors de la cuisson et la cuisson avec des épices, veiller à ne pas surchauffer car cela peut causer des épices à tourner amer. épices Conserver dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger et dans des conteneurs hermétiquement fermés. Leur saveur diminue après environ un an et doit être remplacé pour le meilleur goût.