October 16
Une bonne utilisation du porc frottement sec de Grill Mates assure côtes humides et savoureux, rôtis et côtelettes. Frotte sec sont conçus pour donner un arôme au cours du processus de cuisson et de créer un joint extérieur pour maintenir l'humidité. Grill Mates porc bât blesse, c'est un mélange sec d'épices et d'herbes effectués par la société d'assaisonnement McCormick. L'équilibre des saveurs sucrées, salées et épicées Grill Mates porc frotter complète tout la qualité de coupe de viande de porc.
• Laver la viande de porc crue sous l'eau froide. Tasser la viande de porc avec des serviettes en papier jusqu'à ce que toutes les surfaces sont sèches. Laissez la viande de porc crue sur une surface propre recouverte de serviettes en papier pendant qu'il se réchauffe à la température ambiante.
• Soulevez les serviettes une fois la viande de porc a été nettoyé en dehors du réfrigérateur pendant 30 minutes. Insérer un thermomètre à viande dans la partie charnue épaisse de la viande de porc sans toucher les os. Couvrir la viande avec des serviettes jusqu'à relevés de température interne sont au-dessus de 50 degrés F.
• Saupoudrer Grill Mates porc frotter directement sur toutes les surfaces de la viande de porc. McCormick suggère d'utiliser environ 2 c. de porc frotter épices pour chaque livre de viande de porc. Un contenant 98 grammes norme de Grill Mates porc hic, c'est assez assaisonnement pour environ £ 21. de viande de porc.
• Frotter les épices Grill Mates dans la viande de porc crue avec les mains propres et sèches. L'action de frottement provoque des milliers de petites abrasions sur la surface de la viande de porc. Cela augmente la surface et l'influence de l'mélange d'épices sur la saveur de la viande de porc.
• Déplacez le porc entièrement épicé directement à un four chaud ou au gril. Lancer porc frotté à sec sur une grille de barbecue où les températures sont au-dessus de 500 degrés F ou un four à des températures proches de 500 degrés F que possible. Couvrir la viande de porc avec du papier d'aluminium et réduire le feu à moins de 400 degrés F pour terminer la cuisson de la viande de porc, une fois que le bât blesse a formé une croûte dorée.
• Nettoyez le thermomètre à viande avec du savon à vaisselle liquide. Faites glisser la sonde dans une partie épaisse de la viande de porc. Retirer le porc sur une planche de coupe lorsque la température interne est supérieure à 160 degrés F. Découvrir et servir l'épice frotté porc après une période de repos de 10 minutes.