Braconnage un œuf n'est pas la meilleure chose à faire. Même si vous aimez les œufs pochés, il est typique de se retrouver avec un pot rempli de liquide, l'oeuf qui coule sur le feu au lieu d'un œuf poché magnifiquement. Pour simplifier le processus, pocher un oeuf pendant qu'il est encore dans la coquille avant de le relâcher dans l'eau. C'est un processus convivial qui conserve la forme des œufs sans créer un œuf à la coque. Essayez quelques fois jusqu'à ce que vous perfectionnant votre technique; alors vous serez en mesure de prendre rapidement des œufs pochés à tout moment.

Instructions

•  Remplissez une casserole avec 4 pouces d'eau. Placez sur feu vif. Ajouter le vinaigre.

•  Collez un thermomètre dans l'eau. L'eau doit être comprise entre 140 et 150 degrés Fahrenheit. L'eau doit être presque à ébullition, avec des bulles qui se forment et montent lentement.

•  Placez votre oeuf dans l'eau pendant 25 secondes. Retirez-le de l'eau avec une écumoire.

•  Casser la coquille et laisser doucement les lames d'œuf dans l'eau.

•  Attendre 3 à 4 minutes, tandis que les œufs entreprises blanches autour du jaune. Encourager blanc de s'accrocher au jaune avec un petit coup de pouce de votre cuillère.

•  Retirer l'oeuf de la casserole avec la cuillère, laisser le goutte à goutte de l'eau dans la casserole. Servir chaud.