La poudre à pâte est un levain composé de bicarbonate de soude, un ingrédient acide et un ingrédient absorbant qui maintient la poudre sèche. En cas de mélange avec un liquide, la poudre libère du dioxyde de carbone qui entraîne les produits de boulangerie à la hausse. La poudre à pâte a une longue durée de vie, mais il ne dure pas éternellement. Si votre poudre à pâte a été assis pendant un certain temps et vous n'êtes pas sûr de sa fraîcheur, le tester avant de vous investissez de l'argent et de temps à faire des produits de boulangerie. Sinon, votre pain ou gâteau peut se révéler plat comme une crêpe.

Instructions

•  Vérifier la date limite d'utilisation sur le fond du récipient de la poudre à lever. Si la date est passée, il ya une bonne chance que la levure peut pas être un levain efficace.

•  Placer une petite quantité d'eau chaude dans une tasse ou un petit bol, puis ajouter une quantité encore plus faible de la poudre à pâte. En règle générale, utiliser environ 4 cuillères à soupe d'eau pour 1/4 cuillère à café de poudre à pâte.

•  Lire pour la réaction qui se produit lorsque la poudre de bicarbonate de mélange à l'eau. Si la levure est fraîche, le dioxyde de carbone libère immédiatement crée des bulles. Si aucun des bulles apparaissent, la poudre à pâte est pas bon et doit être jeté.

Conseils et avertissements

• Magasin de poudre à pâte dans un endroit frais et sec pour maintenir sa fraîcheur.
• Toujours utiliser une cuillère propre, sec à tremper la poudre à pâte dans le récipient. Avec une cuillère humide humidifie la poudre et raccourcit la durée de vie.
• Test de la fraîcheur de bicarbonate de soude est presque identique à l'essai de la poudre de cuisson, sauf qu'elle nécessite un ingrédient acide pour amorcer la réaction. Il suffit d'ajouter quelques gouttes de vinaigre pour le bicarbonate de soude et d'eau chaude, et puis regarder pour les bulles et fizz.