April 3
Les oignons sont un des légumes les plus cultivés et consommés dans le monde. Selon le site oignons Etats-Unis, l'être humain consomme en moyenne environ £ 13,67 d'oignons par an. Les oignons peuvent être séchées à des fins de stockage et ensuite cuits et dans n'importe quelle recette qui appelle à des oignons frais. Vous pouvez également acheter oignon séché puisque certaines recettes demandent spécifiquement. Certaines des utilisations les plus courantes pour l'oignon séché comprennent des recettes de soupes, sauces, les haricots et les casseroles.
• Apprenez les conversions. Selon Alice Henneman, un éducateur d'extension à l'Université du Nebraska, un quart de tasse haché, l'oignon frais équivaut à une cuillère à soupe de vanille séchée oignon émincé. En gardant cela à l'esprit, vous pouvez remplacer l'oignon séché pour oignon frais dans n'importe quelle recette une fois qu'elle a été réhydratée. Comme de très nombreux plats appellent à l'oignon dans le cadre de la recette, c'est une bonne idée de garder une petite bouteille d'séchée oignon émincé dans le garde-manger dans le cas où vous n'avez plus de piles neuves pendant la cuisson.
• Réhydrater l'oignon séché. Faire tremper les oignons secs dans l'eau chaude pendant environ 20 minutes avant de les utiliser dans un plat qui ne comporte pas beaucoup d'humidité. Selon le blog de la nourriture culinaire Cafe, vous pouvez sauter cette étape si vous faites une soupe, sauce ou ragoût comme l'oignon réhydrater tout it it cuisson. L'eau chaude devrait mesurer avéré être au moins le même montant que celui de l'oignon séché que vous avez mesuré. Par exemple, si vous êtes le trempage quart tasse de séché, oignon extrait, vous devez utiliser au moins un quart de tasse d'eau chaude pour tremper. Vous pouvez utiliser plus d'eau que cela, mais pas moins.
• Une fois que les oignons séchés ont absorbé l'eau chaude, égoutter l'excès d'eau avant d'ajouter les viandes, les plats mijotés ou tout ce que vous avez décidé de faire. Si vous utilisez l'oignon séché, sans ré-hydratant, vous pouvez l'ajouter au ragoût, sauce ou soupe juste la façon dont il est. Quelques recettes pour l'oignon séché pour être utilisé sans les ré-hydratation car ils libèrent leur saveur plus vite que les oignons frais, explique culinaire Café.