Queues de homard minuscules, aussi connu parfois comme des queues de homard pantoufle ou queues de langouste peuvent être grillé si vous prenez soin de les placer dans un panier à griller afin qu'ils ne disparaîtront pas par vos grilles du gril. Vous pouvez utiliser une marinade légère, mais n'utilisez pas de trop; mini-queues de homard meilleur goût quand vous laissez leur goût naturel briller à travers. Selon la taille de la queue, vous devrez peut-être servir deux ou trois par personne.

Instructions

•  Décongelez les mini-queues de homard, s'ils sont congelés.

•  Préchauffer le gril. Attachée haut au début, et puis après le gril est chaud, réduire le réglage de basse.

•  Retirer la membrane sous-shell, et si la veine noire est encore dans la queue chair, retirez que, trop. Pliez la queue en arrière pour casser la coquille de sorte qu'il ne sera pas s'enrouler sur le gril.

•  Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron à fond.

•  Badigeonner le côté chair des queues avec le mélange d'huile et de citron, puis la saison chaque queue avec du sel et du poivre à votre goût. Si vous aimez l'ail, saupoudrer un peu de sel d'ail sur les queues ainsi.

•  Placer les mini-queues de homard dans un panier à griller. Si votre panier à griller n'est pas enduit de Teflon, pulvériser le premier panier avec de l'huile de cuisson anti-adhésive.

•  Cuire pendant cinq minutes, brosse avec la marinade, puis tournez. Cuire encore cinq à 10 minutes en les retournant de temps en temps les queues et le brossage avec la marinade à chaque fois. Les queues sont effectuées lorsque la viande a perdu sa transparence et est devenu opaque.

•  Retirer du gril et servir avec du beurre et de citron tirées tranches.