En utilisant des moules de bonbons de sucre d'érable est une belle activité familiale, surtout si vous vivez dans une partie du pays avec une riche tradition de l'arbre d'érable écoutes. Une fois que vous appuyez sur un arbre, il continue à produire de la sève pendant un certain temps, ce qui entraîne beaucoup de sève d'érable. Une façon amusante d'utiliser tout cela est de faire de délicieux bonbons de sucre d'érable. Vous pouvez utiliser l'érable moules de bonbons de sucre pour créer amusants et savoureux friandises.

Instructions

•  Testez l'eau de taux va bouillir sur votre cuisinière. Apporter de l'eau à ébullition, et enregistrer la température avec un thermomètre à bonbons. Il devrait être d'environ 212 degrés Fahrenheit. Ensuite, vider l'eau dans votre évier.

•  Versez l'eau d'érable dans une casserole profonde. Il doit aller en profondeur pour permettre la formation de mousse la sève va faire une fois qu'il se réchauffe. Ajouter 1/3 tasse de beurre à réduire la formation de mousse peu et ajouter une texture riche à la sève, ce qui conduira à plus riches bonbons de sucre d'érable qui fonctionnent facilement avec vos moules à bonbons.

•  Continuer à faire bouillir la sève et le beurre à feu vif. Attendez jusqu'à ce que sa température atteint 32 degrés au-dessus de votre température d'ébullition de l'eau préalablement enregistré. Sirop bouillant peut causer des brûlures graves, il ne faut pas mélanger à ce point. Quand il arrive à la température désirée, retirer le sirop du brûleur.

•  Laissez refroidir le sirop pendant cinq minutes. Ensuite, remuer avec une cuillère en bois dans un mouvement circulaire lent mais régulier jusqu'à ce qu'il commence à devenir opaque. Si vous sur-remuer le sirop, il peut durcir dans la casserole. Si cela se produit, ajouter 1 tasse d'eau, et réchauffer, en commençant le processus à nouveau.

•  Versez le sirop d'érable dans le moule de bonbons de votre choix. Les moules en caoutchouc fonctionnent mieux car ils permettent de faciliter le retrait. Laissez le bonbon frais pendant 20 minutes, et puis versez les moules sur pour supprimer les bonbons de sucre d'érable.

•  Mettre les bonbons de sucre d'érable sur du papier ciré, et laissez-les sécher. Vous ne voulez pas de les réfrigérer immédiatement car cela peut créer de la condensation accumulation, qui va ruiner les bonbons.