Sauce hollandaise est naturellement faible en glucides et plein de saveur. Le babeurre riche et crémeuse et sauce à base d'oeufs est généralement utilisé pour les œufs Benedict. Vous pouvez également utiliser la sauce, qui dispose d'un soupçon de citron frais, pour accentuer autre œuf ou même des plats de fruits de mer et légumes. Si vous êtes pressé par le temps dans la cuisine, préparer une sauce hollandaise classique commodément dans votre micro-ondes plutôt que sur un réchaud.

Instructions

•  Adoucir une moitié tasse de beurre dans une tasse à mesurer au micro-ondes.

•  Fouetter ensemble les trois jaunes d'œufs, 1 3/4 c. de fraîchement pressé le jus de citron et le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol au micro-ondes.

•  Ajouter le beurre ramolli et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

•  Micro-ondes de la sauce en haut par incréments de 15 secondes pendant une minute, ou jusqu'à ce qu'il soit lisse. Prenez le bol de la micro-ondes et fouetter les ingrédients toutes les 15 secondes. Ne pas remuer la sauce pour l'empêcher de se casser ou de séparation.