March 22
Ce qui pourrait être plus consistant que le ragoût dans son propre bol comestible? Ou plus jolie que la salade de fruits dans une petite tasse qui a un goût merveilleux? La variété de farines de combiner, et le tableau de graines, de noix, d'épices et d'herbes à ajouter, sont aussi larges que votre imagination. bols de pain ne sont pas seulement pour les restaurants. Ils sont simples à faire à la maison, et les invités seront conquis.
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Presque toutes pain à la levure va faire. Blé entier, en français, aux fines herbes et conteneurs ensemencées compléter le remplissage. Rye est un choix délicieux, si la recette combine seigle et de blé farine si la pâte lève entièrement, parce que la farine de seigle a pas de gluten.
La pâte doit être suffisamment rigide pour tenir jusqu'à la cuisson à l'extérieur d'un conteneur. Très pâte tendre de levure ne convient pas.
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Mise en forme est au cœur de la différence entre un bol et la déception pain.
Augmenter deux fois la pâte. Après la deuxième hausse, pétrir soyeux. Diviser une recette de deux pain en 10 morceaux pour cuvettes de pain individuelles ou deux pièces si vous faites des bols de taille familiale.
Vigoureusement rouler chaque morceau en une boule sans coutures ou de pièces détachées. Laisser reposer 3 à 5 minutes.
Appuyez sur le talon de votre main dans le centre de chaque boule, faire une dépression, puis tirer et presser les murs. Répétez plusieurs fois, jusqu'à ce que le ballon fini se sent assez raide. Enrober chaque boule avec de l'huile ou de beurre et mettre sur une feuille plate.
• Il travaille également pour régler chaque balle huilée dans un récipient rond, comme une cocotte, moule à muffins ou nettoyé et bien graissé boîte métallique. parois du récipient soutiennent pâtes délicates. Le résultat est une boule de pain avec des angles supplémentaires.
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Laisser lever une dernière fois, puis cuire selon les instructions de la recette. Refroidir sur une grille.
Coupez le haut en forme de dôme de chaque bol de pain complètement cool de faire une forme d'entonnoir. Scoop sur l'intérieur à environ 1/2 pouce de la croûte. Utilisez intérieur pour faire trempette ou gel pour faire volaille dressing. Remplissez et manger.